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Comment préparer un moule à cake

À moins que votre intention soit que le gâteau adhère aux côtés et au fond du moule de cuisson, vous devrez prendre des mesures pour préparer les moules de gâteau avant d`ajouter le mélange. Un moule préparé permet au gâteau cuit d`être facilement retiré du moule.

Étapes

Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 1
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Vérifiez que la recette que vous allez faire nécessite que le moule soit graissé. Certaines recettes, comme le gâteau d`ange ou certains biscuits qui contiennent beaucoup d`huile, demandent que les moules ne soient pas graissés. Si vous moulez les moules pour ces recettes, vous obtiendrez des résultats décevants.
  • Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 2
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    Préparer les moules de cuisson avant de mélanger les ingrédients. De nombreuses recettes de gâteaux, en particulier celles qui contiennent du bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte et celles qui contiennent des blancs d`œufs battus, doivent être cuites immédiatement après le mélange. Si vous prenez un moment pour préparer le moule avant de mélanger les ingrédients de la recette, au lieu de le faire plus tard, vous pourrez non seulement retirer le gâteau plus facilement du moule, mais vous obtiendrez également un gâteau de qualité supérieure.
  • 3
    Sélectionnez un lubrifiant pour couvrir le moule. Appliquez la graisse que vous avez choisie sur le moule, selon le cas.
  • Couvrir le moule avec du beurre. Si vous utilisez du beurre dans le moule, vous obtiendrez une croûte plus foncée avec une touche de saveur de beurre. Vous pouvez faire fondre le beurre et l`appliquer dans le moule avec une brosse à pâtisserie ou tenir un morceau de beurre et le frotter sur la surface. Vous pouvez utiliser du papier ciré pour coller au beurre. Vous pouvez également mettre votre main dans un sac à sandwich pour contenir le beurre.
    Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 3Bullet1
  • Pulvériser le moule avec de l`huile végétale. La pulvérisation pour couvrir le moule est une solution rapide pour préparer le moule de cuisson. Avec cette méthode, une très fine couche d`huile est appliquée à la surface du moule, ce qui est idéal pour ceux qui recherchent des alternatives plus saines lors de la cuisson.
    Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 3Bullet2
  • Utilisez du beurre pour couvrir le plat de cuisson. Lors de la préparation du moule en utilisant du beurre, aucune saveur n`est transférée aux produits cuits. Utilisez du papier ciré, une serviette en papier ou un sac à sandwich pour appliquer le beurre sur le fond et les côtés du moule.
    Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 3Bullet3
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    Couvrir le moule enduit de graisse.
  • Appliquer la farine dans le moule. Placez un couple de cuillères à soupe de farine dans le moule. Remuez doucement pour disperser la farine sur le fond. Continuez à déplacer le moule, en l`inclinant pour couvrir également les côtés avec la farine. Retourner le moule et tapoter ou tapoter légèrement contre la paume de la main opposée pour enlever tout excès de farine. Cette méthode est idéale pour les masses minces ou très douces.
    Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 4Bullet1
  • Choisissez d`utiliser la poudre de cacao pour les produits de chocolat. Appliquer un mélange de 1 partie de farine avec 2 parties de poudre de cacao dans le moule, en plaçant la poudre dans un tamis à mailles et en l`aspergeant sur la surface du moule. Ensuite, continuez à le couvrir comme si vous utilisiez de la farine. Le cacao améliorera la saveur chocolatée du produit fini et éliminera la poudre blanche disgracieuse qui pourrait rester sur le produit cuit si vous n`utilisiez que de la farine.
    Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 4Bullet2
  • Couvrir le fond du moule avec du papier parchemin. Pour recouvrir le moule avec du papier parchemin, placez le moule sur une feuille de papier parchemin plus grande que le moule. Avec un crayon, tracez la base du moule sur le papier. Couper la figure juste à l`intérieur de la ligne avec des ciseaux. Placez la découpe sur le fond du moule graissé.
    Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 4Bullet3
  • Créer une base en aluminium pour que les produits de boulangerie puissent être facilement retirés du moule. Utilisez des morceaux de papier d`aluminium plus long que le moule et aligner l`intérieur du moule avec la feuille, au-delà des extrémités et des côtés. Une fois que le produit a été cuit, vous utiliserez ces volets supplémentaires pour le sortir du moule. Vaporiser la feuille avant de remplir le moule pour s`assurer que la nourriture ne colle pas.
    Image intitulée Prepare a Cake Pan Step 4Bullet4
  • Avertissements

    • Résistez à la tentation d`utiliser du papier ciré pour couvrir. En l`utilisant avec les gâteaux, les fonds peuvent être pâteux. Lorsqu`elle est utilisée avec des biscuits ou d`autres produits de boulangerie qui ne recouvrent pas complètement la surface du moule, la cire peut brûler, fondre ou transférer un mauvais goût et une mauvaise odeur dans les produits de boulangerie.

    Les choses dont vous aurez besoin

    • Moule de cuisson
    • Beurre
    • Pinceau à pâtisserie
    • Papier ciré
    • Sac sandwich
    • Beurre
    • Pulvérisation d`huile végétale
    • Serviette en papier
    • Papier parchemin
    • Farine
    • Poudre de cacao
    • Papier d`aluminium
    • Pencil
    • Ciseaux
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