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Comment préparer des nouilles sautées tay pa

Le nay sauté skay tay est un spectacle culinaire à déguster à tout moment, en particulier avec des invités spéciaux. Son nom signifie "abondant" et "bien servi", il décrit donc parfaitement un plat qui présente plusieurs ingrédients et des saveurs inoubliables. En effectuant étape par étape avec patience et discipline, vous pourrez profiter pleinement de cette recette.

Ingrédients

  • 300 g de nouilles chinoises (nouilles aux oeufs spéciales)
  • 200 g de crevettes
  • 150 g de porc
  • 120 g de tofu
  • 1/2 poitrine de canard
  • 6-8 unités de mauvaise herbe noire chinoise
  • 10 oeufs de caille
  • 12 champignons
  • 1 tasse de jolantao
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 tiges d`oignon chinois
  • 1 cuillère à soupe d`ail moulu
  • 1 cuillerée de chuño (fécule de pomme de terre)
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de sauce aux huîtres
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Sel, poivre et assaisonnement
  • Huile, pisco, gingembre

Partie 1

Sauté
1
Passer les crevettes. Dans un wok ou une poêle avec de l`huile, faire revenir les crevettes jusqu`à ce qu`elles changent un peu de couleur. Retirer du feu et réserver pour plus tard.
  • 2
    Passer le porc, le canard et le poulet. Dans un wok ou une poêle avec de l`huile, faire sauter les autres viandes jusqu`à ce qu`elles soient dorées et qu`elles changent un peu de couleur. Retirer du feu et réserver pour plus tard.
  • 3
    Passer les nouilles. Dans un wok ou une poêle avec de l`huile, faire sauter les nouilles chinoises jusqu`à ce qu`elles soient un peu croustillantes. Retirer du feu et réserver pour plus tard.
  • Partie 2

    Préparation finale
    1
    Faire bouillir l`herbe chinoise. Dans une casserole avec beaucoup d`eau, placez l`herbe chinoise pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, égouttez et enlevez les parties dures qui restent.
  • 2
    Prêt le tofu. Coupez le tofu en petits morceaux et mettez-les à cuire quelques minutes dans une casserole jusqu`à ce qu`ils soient dorés des deux côtés.
  • 3
    Passez les nouilles dans un pot. Avec beaucoup d`eau bouillante, laissez les nouilles chinoises cuire pendant 3-4 minutes. Retirer les nouilles avec un tamis et passer à travers de l`eau froide pendant 1 minute, puis égoutter.
  • 4
    Faites frire les autres ingrédients. Dans une poêle avec l`huile, ajouter l`oignon haché, l`ail et les tiges d`oignon chinois jusqu`à ce qu`ils prennent une couleur et un arôme plus uniformes.
  • 5
    Ajouter les viandes. Dans la même poêle avec les légumes, vous devez ajouter le porc, le canard, les crevettes, le tofu et les œufs de caille. Assaisonner avec la sauce aux huîtres, le sel, le poivre, le sucre et l`assaisonnement.
  • 6
    Ajouter le bouillon et remuer jusqu`à la fin. Incorporer tous les ingrédients, ajouter le bouillon, un peu de pisco et le chuño dissous dans l`eau. Servir une portion de nouilles chinoises avec de la sauce sur le dessus.
  • Conseils

    • Vous pouvez remplacer le porc avec du bacon et sauter le canard. Vous pouvez également ajouter du boeuf si vous l`aimez.
    • Vous pouvez ajouter plus d`ingrédients, car l`idée principale de tay pa est qu`il a beaucoup de saveurs différentes.
    • Pour une meilleure saveur, assaisonnez les crevettes avec du sel et du chuño avant de les incorporer dans la préparation.

    Les choses dont vous aurez besoin

    • Un wok ou une casserole
    • Pot
    • Ustensiles de cuisine
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