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Comment préparer le poisson sucer

Le poisson sucer, C`est un plat typique de la cuisine du Pérou. Le Pérou a plus de 1 000 kilomètres de côtes maritimes et possède la plus grande variété de poissons et de crustacés du monde. C`est pourquoi la cuisine du Pérou à base de produits marins est extrêmement variée.

Ingrédients

  • 6 morceaux de poisson blanc frit (fariné)
  • 2 cuillères à soupe de crevettes chinoises
  • 1 grande canette de lait évaporé
  • 3 cuillères à soupe de fromage frais râpé
  • 1/2 tasse de riz
  • 2 cuillères à soupe d`huile
  • 1/2 tasse de maïs décortiqué
  • 1/2 tasse de petits pois
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d`ail
  • 8 tasses d`eau
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 2 cuillères à soupe de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe d`origan
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 1 tomate hachée
  • 3 oeufs
  • Sel et poivre au goût

Étapes

1
Dans une casserole, faire revenir l`oignon, l`ail et l`origan.
  • 2
    Ajouter l`eau et le cube de bouillon de viande.
  • 3
    Laisser bouillir et ajouter le riz, les pois, les crevettes, les pommes de terre et le maïs.
  • 4
    Faites cuire à feu doux.
  • 5
    Ajouter le fromage, les oeufs légèrement battus et le lait.
  • Image intitulée Chupe de langostinos
    6
    Au moment de servir, déposer un morceau de poisson frit et saupoudrer de coriandre hachée dans chaque assiette.
  • Avertissement

    • Utilisez une bonne huile végétale stable froide et chaude. L`huile de maïs ou l`huile d`olive est recommandée.
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