Comment préparer la cocotte d`agneau

Le casserole d`agneau C`est un plat typique de la cuisine du Pérou - cependant sa consommation est très répandue sur la côte nord du pays. C`est très délicieux, il suffit de suivre la recette ci-dessous.

Ingrédients

6 morceaux d`agneau
1/2 tasse de riz
6 pommes de terre épluchées
1/4 tasse d`huile
9 tasses d`eau
1 tasse de haricots hachés
6 tranches de maïs
1/2 tasse de carotte hachée
3/4 tasse de céleri haché
1 tasse de chou haché
1/2 tasse de petits pois
1 chili vert grillé
6 cuillères à soupe d`oignon haché
1/2 cuillère à café d`ail moulu
1 cuillère à café d`origan
1 cuillère à soupe de coriandre
Sel au goût

Étapes

Placez les morceaux d`agneau dans une casserole et couvrez-les d`eau. Laisser bouillir l`eau.

Quand l`agneau est légèrement cuit, ajoutez les haricots, le maïs, les carottes, le céleri, les pois, le chou, les pommes de terre, le piment et le riz.

Mettre l`huile dans une casserole et faire dorer l`oignon, l`ail, l`origan et la coriandre et former une vinaigrette assaisonnée de sel et de poivre.

Ajoutez-le au bouillon et laissez-le bouillir pendant quelques minutes.