Comment faire orzo

Orzo signifie "orge" en italien et est une pâte savoureuse avec une forme similaire aux grains de riz. L`orzo peut être apprécié seul, en soupe ou mélangé avec une variété d`épices, de légumes et de viandes. Si vous voulez savoir comment préparer orzo, suivez ces étapes.

Ingrédients

Simple Orzo

4 cuillères à soupe d`huile d`olive
226 grammes (1/2 livre) d`orzo
2 tasses de bouillon de poulet

Orzo crémeux à l`ail et au parmesan

2 tasses de pâtes orzo crues
1/3 tasse de beurre
1 oignon haché
2 cuillères à soupe d`ail haché
1/4 cuillère à soupe de flocons de poivron rouge moulu
1/2 tasse de parmesan râpé
1/4 à 1/3 tasse de demi-crème
2 à 3 cuillères à soupe de persil haché
1/2 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût

Orzo printemps

2 cuillères à soupe d`huile d`olive extra vierge
2 gousses d`ail, hachées
2 échalotes hachées
1 courgette hachée
1 tasse de carotte hachée
1 cuillère à café de curry en poudre
3 tasses de bouillon de poulet
1 tasse d`orzo
1/2 tasse de parmesan râpé
3 cuillères à soupe de persil haché
1 tasse de pois (petits pois)
Sel au goût
Poivre au goût

Orzo aux champignons

3/4 tasse d`orzo cru
1 1/2 cuillères à soupe de beurre
3 tasses de champignons crémini tranchés
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
1/4 tasse d`oignons hachés
28 grammes (1 oz) ou 1/4 tasse de pecorino romain râpé

Méthode 1

Simple Orzo

Verser 4 cuillères à soupe d`huile d`olive dans une poêle antiadhésive. Il est conseillé d`utiliser une poêle moyenne. Chauffer la poêle à feu moyen jusqu`à ce que l`huile chauffe un peu, environ 2 minutes. Vous pouvez remplacer l`huile d`olive par du beurre, si vous préférez.

Ajouter 226 grammes (1/2 livre) d`orzo à la casserole. La plupart des orzo viennent dans des boîtes de 450 grammes (1 livre), alors utilisez la moitié de la boîte.

Incorporer l`orzo avec l`huile avec une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc. Laisser la pâte légèrement brunir afin qu`elle acquière une légère saveur de noisette. Cela prendra entre 2 et 5 minutes, selon la température de l`incendie. S`il commence à faire trop sombre, enlevez la casserole du feu, vous voulez qu`elle brunisse, ne brûle pas.

Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet. Verser 1 tasse d`abord, puis ajouter le reste au fil du temps, afin que les pâtes l`absorbent. Vous pouvez arrêter d`ajouter du bouillon après 1 1/2 tasse si vous préférez que l`orzo soit moins crémeux. Les pâtes absorberont le consommé de poulet très similaire au riz.

Faire chauffer à feu vif et laisser bouillir. Ensuite, réduire le feu à doux et laisser bouillir le mélange d`orzo et de consommé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu`à ce que l`orzo soit tendre et ait absorbé tout le consommé.

Parfois, l`orzo absorbe tout le consommé mais il sera encore un peu dur. Dans ce cas, ajoutez juste un peu plus de bouillon ou d`eau dans la casserole et laissez-la cuire un peu plus.

Servir Servez ce délicieux orzo seul ou mangez-le comme garniture avec un plat principal, comme du poulet ou de la viande.

Méthode 2

Orzo crémeux à l`ail et au parmesan

Faire bouillir l`eau dans un pot.

Ajouter deux tasses d`orzo à l`eau.

Cuire l`orzo à température moyenne pendant 10 à 12 minutes. Lisez les instructions sur l`emballage pour voir combien vous devriez faire cuire l`orzo. Lorsque les pâtes ont grossi un peu et qu`elles sont prêtes à être consommées, égouttez-les bien.

Faire fondre 1/3 tasse de beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter 1 oignon haché dans la poêle. Faites frire l`oignon jusqu`à ce qu`il soit tendre, ce qui prendra entre 3 et 4 minutes.

Ajouter 2 cuillères à soupe d`ail haché et 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge moulu dans la poêle. Faites cuire les ingrédients pendant 2 minutes.

Réduire la chaleur à basse température.

Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle. Ajouter l`orzo, 1/2 tasse de parmesan râpé, 1/4 à 1/3 tasse de demi-crème, 2 à 3 cuillères à soupe de persil haché et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer les ingrédients pendant 1 à 2 minutes pour réchauffer avec l`orzo.

Servir Assaisonnez cet orzo crémeux avec du poivre noir au goût et servez immédiatement.

Méthode 3

Orzo printemps

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d`huile d`olive extra vierge dans une poêle à feu moyen. Répartir l`huile à travers la casserole en la déplaçant d`un côté à l`autre jusqu`à ce que l`huile se répande uniformément sur toute sa surface.

Faire revenir l`ail, les échalotes, les courgettes et les carottes dans la poêle pendant 5 minutes. Ajouter 2 gousses d`ail hachées, 2 échalotes hachées, 1 courgette hachée et 1 tasse de carottes hachées dans la casserole et mélanger un peu les ingrédients pour combiner les saveurs.

Ajouter le curry et le bouillon de poulet et laisser bouillir. Placer 1 cuillère à café de poudre de curry et 3 tasses de bouillon de poulet dans la casserole et attendre qu`il bout.

Ajouter 1 tasse d`orzo cru et cuire les ingrédients pendant 10 minutes. Couvrir le pot et baisser le feu à moyen. Faire cuire les ingrédients ensemble et remuer de temps en temps pour combiner les saveurs. Pour faire tout al dente, cuire les ingrédients pendant 10 minutes. Si vous préférez l`orzo est un peu plus doux à cuire pendant 1 ou 2 minutes de plus. Retirez ensuite le pot du feu.

Découvrir le pot et ajouter le fromage, le persil et les pois. Ajouter 1/2 tasse de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe de persil plat haché et 1 tasse de petits pois.

Servir Assaisonnez ce plat avec du sel et du poivre au goût et servez immédiatement.

Méthode 4

Orzo aux champignons

Faire bouillir l`eau dans un pot moyen.

Verser 3/4 tasse d`orzo dans l`eau.

Cuire l`orzo à température moyenne à élevée pendant 8 à 10 minutes. Lisez les instructions sur l`emballage pour savoir exactement combien de minutes vous devriez faire cuire l`orzo. Lorsque votre taille a augmenté un peu et que vous êtes prêt à manger, égouttez-le bien. N`ajoutez pas du sel ou du beurre indiqué dans les ingrédients, vous les ajouterez plus tard.

Faire fondre 1 1/2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen pendant 1 minute. Cuire le beurre 1 minute ou jusqu`à ce qu`il soit légèrement bruni.

Ajouter les champignons, le poivre et le sel dans la poêle et laisser cuire 4 minutes. Ajouter 3 tasses de champignons crémini tranchés, 1/2 cuillère à café de poivre noir et 1/2 cuillère à café de sel dans la poêle. Cuire les ingrédients pendant 4 minutes ou jusqu`à ce que les champignons libèrent leur jus. Continuez à mélanger pour combiner les saveurs.

Ajouter 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium et 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc balsamique aux ingrédients. Incorporer les ingrédients pendant 30 secondes.

Incorporer l`orzo cuit avec 1/4 tasse d`oignons hachés. Incorporer les ingrédients pendant 1 minute de plus, jusqu`à ce que l`orzo finisse de cuire.

Servir Saupoudrer l`orzo avec 1/4 tasse (28 grammes ou 1 once) de pecorino romain et profiter chaud.

Terminé

Conseils

Quand il est presque cuit, vous pouvez ajouter des pois surgelés à l`orzo. Ils sont optionnels mais donnent un joli contraste de couleurs. Il n`est pas nécessaire de les décongeler, ils vont chauffer en une ou deux minutes.
Pour lui donner une saveur différente, essayez d`ajouter un oignon finement haché, de l`huile d`olive ou du beurre lorsqu`il est chaud. Laisser cuire l`oignon jusqu`à tendreté, environ 5 minutes, puis ajouter l`orzo.
Vous pouvez ajouter 2 ou 3 gousses d`ail, hachées ou pressées, dans la casserole après avoir mis l`orzo et laisser brunir. Laisser l`ail chauffer pendant environ 30 secondes, puis continuer à ajouter le bouillon de poulet.

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