efsutis.ru

Comment faire sauter les champignons

Faire sauter les champignons permet de les caraméliser et de développer leur saveur et leur texture. Vous pouvez faire sauter les champignons séchés pour leur donner un goût grillé ou vous pouvez les faire cuire dans le beurre et l`ail. Incorporer les champignons tout au long du processus pour s`assurer qu`ils sont entièrement cuits. Lorsque vous avez fini de cuire les champignons, vous pouvez les aromatiser et les ajouter à d`autres aliments.

Partie 1

Commencer le processus de sautage
Image intitulée Saute Mushrooms Step 1
1
Nettoyez les champignons. Avant de faire sauter les champignons, nettoyez-les soigneusement. Cela permettra d`éliminer tous les contaminants possibles. Vous devez nettoyer les champignons un par un.
  • Nettoyez chaque champignon avec une serviette en papier humide. Ensuite, rincez-les soigneusement.
  • Assurez-vous de sécher les champignons immédiatement après les avoir rincés. Utilisez une serviette sèche et séchez-les une par une. Vous ne devriez pas faire cuire des champignons encore humides.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 2
    2
    Décidez si vous allez ajouter de l`huile ou du beurre. Vous pouvez ajouter une petite quantité de beurre ou d`huile dans votre poêle pour faire cuire les champignons. La plupart des gens utilisent du beurre ou de l`huile pour empêcher les champignons de coller. Cependant, les champignons libèrent aussi de l`huile lorsque vous les faites cuire. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire ce qu`on appelle un sauté sec.
  • Dans un sauté sec, ajoutez simplement les champignons dans la poêle sans huile. Sautant les champignons secs peut entraîner une saveur à laquelle ils sont plus grillés. La teneur en calories et en graisses est également réduite.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 3
    3
    Couper les champignons. Si vos champignons ne sont pas coupés, vous devriez les couper avant de les faire sauter. Les champignons cuisent mieux lorsqu`ils sont tranchés finement. Utilisez un couteau pour enlever un coin de chaque extrémité des champignons. Ensuite, coupez chacun en deux ou en quartiers. Vous devriez avoir deux à quatre fines tranches de champignons. Répétez jusqu`à ce que tous vos champignons soient coupés en tranches.
  • La taille de vos tranches dépend de vos préférences personnelles et du plat que vous préparez. Si vous voulez des champignons en morceaux, coupez-les en deux. Si vous préférez des champignons plus fins, coupez-les en quartiers.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 4
    4
    Choisissez le bon plat. Vous aurez besoin d`une grande poêle pour cuire les champignons. Les champignons devraient être étalés dans toute la poêle et aucun ne devrait être sur l`autre. Les champignons qui se trouvent au-dessus des autres ne cuisent pas uniformément. Choisissez une casserole suffisamment grande pour que tout le monde puisse bien s`y intégrer.
  • Si vous en avez un, choisissez une sauteuse ou une grande casserole. Ceux-ci ont généralement une grande surface.
  • Si vous ne pouvez pas placer tous les champignons dans une poêle, vous devrez peut-être les faire cuire en deux fois.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 5
    5
    Ajouter de l`huile ou du beurre si vous allez les utiliser. Chauffer brièvement un peu d`huile ou de beurre à feu moyen-vif. Vous n`avez besoin que d`une à deux cuillères à café de beurre ou d`huile, car les champignons libèrent de l`huile lorsque vous les faites cuire. Les champignons absorbent également l`excès d`huile ou de beurre, par conséquent, trop peut leur donner un goût et une texture pâteuse.
  • Partie 2

    Terminez le processus de sautage
    Image intitulée Saute Mushrooms Step 6
    1
    Ajouter les champignons lorsque l`huile est prête. L`huile ou le beurre brillera légèrement ou bouillonnera lorsqu`il sera prêt. À ce moment-là, vous pouvez ajouter les champignons dans la poêle.
    • Assurez-vous de bien répartir les champignons dans la poêle. Vous devez éviter qu`ils soient les uns sur les autres car cela affectera l`uniformité de la cuisson.
    • Si vous les faites cuire à sec, faites simplement chauffer la poêle pendant quelques minutes à feu moyen-élevé, puis ajoutez les champignons.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 7
    2
    Incorporer les champignons pendant tout le processus de cuisson. Assurez-vous de toujours remuer les champignons lorsque vous les faites cuire. Vous devrez vous assurer qu`ils cuisinent uniformément. Utilisez une cuillère ou une spatule pour les retourner de temps en temps.
  • Assurez-vous d`éviter que les champignons ne se superposent lorsque vous les faites cuire.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 8
    3
    Cuire les champignons jusqu`à tendreté. Quand ils seront presque prêts, les champignons commenceront à libérer de l`huile. Vous devriez voir un peu de liquide au fond de la casserole. Les champignons brilleront également légèrement en raison de l`humidité qu`ils libéreront.
  • Les champignons auront une couleur brun clair et seront tendres lorsqu`ils seront prêts. Il faut généralement entre 4 et 5 minutes pour cuisiner.
  • Partie 3

    Utilisez des champignons sautés
    Image intitulée Saute Mushrooms Step 9
    1
    Faire des champignons de style bistro sautés. Vous devrez faire sauter trois tasses de champignons pour les cuire style bistro. Ensuite, mélanger 1/3 tasse de vin rouge ou de xérès, une cuillère à soupe de sauce Worcestershire et deux cuillères à café de thym. Laissez les champignons cuire dans cette sauce pendant 3 minutes. Ensuite, ajoutez le sel et le poivre au goût.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 10
    2
    Faire sauter les champignons avec les légumes. Vous pouvez ajouter des champignons sautés avec des légumes. Vous pouvez les utiliser comme farce pour les plats (par exemple, pour les quesadillas). Vous pouvez également les utiliser comme garniture.
  • Les oignons et les poivrons vont généralement bien avec les champignons.
  • Si vous voulez servir des champignons sautés avec des oignons, sautez les oignons séparément et mettez-les ensemble lorsque les deux sont prêts.
  • Image intitulée Saute Mushrooms Step 11
    3
    Ajouter les champignons à d`autres aliments. Les champignons de type bistro ou les champignons sautés avec d`autres herbes et saveurs peuvent servir de complément à d`autres aliments. Vous pouvez les placer dans des viandes, comme des steaks ou des côtelettes de porc. Vous pouvez également ajouter les champignons sautés à une omelette ou à une assiette avec des pâtes (par exemple, des spaghettis).
  • Compartir en redes sociales:

    Relacionada
    Comment dessiner des champignonsComment dessiner des champignons
    Comment rôtir des champignons sur le grilComment rôtir des champignons sur le gril
    Comment faire cuire une pâte avec des champignonsComment faire cuire une pâte avec des champignons
    Comment conserver les champignons fraisComment conserver les champignons frais
    Comment faire des champignons farcis pour les végétariens strictsComment faire des champignons farcis pour les végétariens stricts
    Comment faire des champignons farcis à l`ailComment faire des champignons farcis à l`ail
    Comment faire des champignons PortobelloComment faire des champignons Portobello
    Comment faire des oeufs brouillés avec des champignons et de l`ailComment faire des oeufs brouillés avec des champignons et de l`ail
    Comment faire de la sauce aux champignonsComment faire de la sauce aux champignons
    Comment faire un délicieux sandwich aux champignons portobelloComment faire un délicieux sandwich aux champignons portobello
    » » Comment faire sauter les champignons

    © 2011—2021 efsutis.ru