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Comment préparer un ragoût de bœuf

Le ragoût de boeuf est un plat peu coûteux, savoureux et tellement réconfortant qui est parfait pour une journée froide. Profitez de ce ragoût avec des biscuits faits maison ou du pain de maïs. Cette recette donne 6 portions. 

Ingrédients

  • 680 g (1 ½ lb) de ragoût de boeuf désossé et en cubes de 2,5 cm (1 po)
  • 2 cuillères à soupe d`huile végétale
  • 3 tasses d`eau
  • 1 feuille de laurier
  • 3 tasses de pommes de terre en quartiers
  • 1 ½ tasse de carottes, coupées en morceaux
  • 6 petits oignons
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 tasse de farine
  • 1/3 tasse d`eau
  • 2 cuillères à soupe d`huile végétale
  • 2 cubes de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Étapes

1
Couvrez légèrement la viande de farine dans un bol.
  • 2
    Dans une casserole épaisse et grande marron la viande de tous les côtés dans la graisse.
  • 3
    Ajouter les 3 tasses d`eau, les seaux de bouillon de bœuf et la feuille de laurier.
  • 4
    Couvrez-le bien.
  • 5
    Laisser mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu`à ce que la viande soit tendre.
  • 6
    Ajouter les légumes et les assaisonnements et continuer à cuire à couvert pendant environ 25 minutes ou jusqu`à ce que les légumes soient tendres.
  • 7
    Sortez la feuille de laurier.
  • 8
    Remuez seulement si nécessaire pour qu`il ne colle pas jusqu`à ce que le ragoût épaississe.
  • 9
    Prêt
  • Conseils

    • Pour épaissir les sauces, utilisez toujours de l`eau froide avec de la farine ou de la farine de maïs. L`eau chaude ne va pas se mélanger et créer des grumeaux dans la sauce.

    Les choses dont vous aurez besoin

    • Couteau
    • Planche à découper
    • Tasses à mesurer et cuillères
    • Pot en fonte ou grand pot
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