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Comment préparer des crevettes au curry dans du lait de coco

Un plat très facile à préparer qui ne prend que 15 à 20 minutes de préparation. A l`origine un mets thaïlandais, maintenant préparé et apprécié dans le monde entier. Cet article vous montrera comment faire des crevettes au curry dans du lait de coco. La recette donne pour 4 ou 5 personnes.

Ingrédients

  • 1 kg de crevettes (propres et déveinées)
  • 2 cuillères à soupe d`huile de cuisson (ou de beurre)
  • 1 oignon moyen (en fines tranches)
  • 400 ml de lait de coco.
  • Coriandre fraîche à décorer.
  • Venez goûter
  • 3 tomates moyennes (hachées finement)
  • 1 cuillère à café de poudre d`ail
  • 1 cuillère à soupe de poudre de cumin
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma

Étapes

1
Chauffer l`huile dans une poêle.
  • 2
    Ajouter les oignons hachés et le sel.
  • 3
    Frire jusqu`à ce que les oignons deviennent brun clair.
  • 4
    Ajouter l`ail moulu et le reste des assaisonnements.
  • 5
    Ajouter les tomates en dés.
  • 6
    Remuez jusqu`à ce que les tomates forment une pâte épaisse et épicée.
  • 7
    Baissez le feu si nécessaire.
  • 8
    Versez le lait de coco dans une pâte épaisse de tomates.
  • 9
    Laisser bouillir pendant au moins 1 ou 2 minutes.
  • 10
    Ajouter les crevettes propres au mélange de lait de coco.
  • 11
    Laisser cuire 10 à 15 minutes, jusqu`à ce que les crevettes soient bien cuites.
  • 12
    Retirez la casserole du poêle.
  • 13
    Laisser reposer, pendant 1 ou 2 minutes.
  • 14
    Garnir de coriandre fraîche.
  • 15
    Servir avec du riz ou du pain.
  • Conseils

    • La purée de tomates peut être remplacée par des tomates fraîches.
    • Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou congelées.
    • Ajuster la teneur en eau si plus de liquide est nécessaire.
    • Ajoutez plus de chili si vous voulez un plat plus épicé.
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