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Comment préparer la crème au beurre

La crème au beurre est le glaçage préféré pour les cupcakes, les gâteaux d`anniversaire, les gâteaux de mariage, etc. La raison en est que son goût sucré et succulent correspond parfaitement à n`importe quel type de gâteau éponge. La meilleure partie est qu`il est très facile à préparer! La crème au beurre de base devrait faire partie du répertoire de tous les futurs maîtres pâtissiers. Lisez l`étape 1 pour apprendre comment le préparer.

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre mou sans sel
  • 3-4 tasses de sucre en poudre en poudre
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d`extrait de vanille
  • Jusqu`à 4 cuillères à soupe de lait ou de crème épaisse

Méthode 1

Préparer la crème au beurre
1
Battre le beurre. La texture de cette recette dépendra du beurre spongieux et léger. Il est nécessaire de commencer avec du beurre mou (non fondu) et de le battre jusqu`à ce qu`il soit jaune pâle et devient assez malléable. Utilisez un mélangeur électrique ou un piédestal pour le battre, car il sera beaucoup plus difficile que d`avoir assez d`air avec un mélangeur à fil commun.
  • 2
    Ajoutez le sucre. Commencez avec 3 tasses de sucre en poudre. Mesurez-le et versez-le dans le bol avec le beurre duveteux, puis battez-le à basse vitesse jusqu`à ce que le mélange soit bien intégré. Augmentez la vitesse du mélangeur et continuez à battre jusqu`à ce que le mélange soit plus mou qu`une plume.
  • Si vous voulez préparer une crème au beurre au chocolat, il est temps d`ajouter du cacao sans sucre en poudre. Commencez avec ½ tasse. Si vous voulez que votre crème ait plus de chocolat, vous pouvez toujours en ajouter plus.
  • Si vous n`aimez pas le chocolat, vous pouvez aromatiser votre crème au beurre avec d`autres épices. Prenez en compte la cannelle, la cardamome, la rose ou la lavande déshydratée et écrasée, bref, ce que vous voulez le plus.
  • 3
    Pendant que les chauves-souris, ajoutez la vanille, le sel et la crème. Pour finir votre crème au beurre, ajoutez la vanille, salez et commencez avec 2 cuillères à soupe de crème. Battre le mélange jusqu`à ce qu`il soit bien intégré. Le produit final doit être léger, pelucheux et facile à étaler.
  • Si cela semble très sec, ajoutez une autre cuillerée de crème - jusqu`à quatre au total.
  • Si cela semble très humide, ajoutez plus de sucre.
  • Vous pouvez également utiliser une autre saveur qui n`est pas la vanille, comme les amandes ou la menthe.
  • Vous pouvez colorer votre crème au beurre en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire.
  • 4
    Tu as fini
  • Méthode 2

    Variations de la recette
    1
    Préparer la crème au beurre. En changeant la proportion de beurre avec du sucre en poudre, vous pouvez créer une crème au beurre idéale pour remplir les biscuits et biscuits. Il est un peu plus léger que le glaçage à la crème au beurre et vous pouvez le savourer avec n`importe quel goût. Ici, nous allons vous montrer comment le préparer:
    • Battre 1 tasse de beurre mou jusqu`à ce que moelleux.
    • Ajouter ½ tasse de beurre et bien battre.
    • Ajouter 450 g (1 lb) de sucre en poudre et ¼ cuillère à café de sel. Continuez à battre.
    • Ajouter ½ tasse de lait et ½ cuillère à café de vanille. Battre jusqu`à ce que le mélange soit crémeux et facile à étaler.
  • 2
    Tu as fini
  • 3
    Préparer le fondant à la crème au beurre. Si vous cherchez une glaçure plus stable et ferme que la crème au beurre, mais avec le même goût délicieux, ce fondant sera parfait. Il est préparé avec des guimauves et un arôme de beurre, il imitera donc le goût de la crème au beurre, mais il ne fondra pas aussi facilement. Ici, nous allons vous montrer comment le préparer:
  • Chauffer 8 tasses de mini guimauves, 2 cuillères à café d`extrait de vanille clair et 2 cuillères à café d`extrait de beurre au micro-ondes jusqu`à ce que les ingrédients aient fondu ensemble.
  • Dans un autre bol, battre 900 g (2 lb) de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d`eau et 1 cuillère à soupe de sirop de maïs blanc.
  • Mélanger le mélange de guimauve et le mélange de sucre dans un bol. Battre jusqu`à ce que pelucheux.
  • Mettez la pâte sur une surface antiadhésive et pétrissez pendant 10 minutes. Graisser vos mains avec du shortening afin que la pâte ne colle pas.
  • Enveloppez la pâte dans une pellicule de plastique et laissez-la reposer pendant une heure avant de la dérouler et de l`utiliser.
  • 4
    Tu as fini
  • Vidéo

    Conseils

    • Si vous avez très liquide, ajoutez du sucre. Si cela semble trop solide, ajoutez du lait.

    Les choses dont vous aurez besoin

    • Bol
    • Blender
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