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Comment préparer la saveur de chocolat au beurre et au bitume

Il existe de nombreuses versions de bitume de beurre aromatisé au chocolat, mais aucune de ces versions ne porte d`œufs. Vous trouverez la première recette dans des boîtes de sucre en poudre - le second ne contient pas de lait.

Ingrédients

Au lait

  • 400 g (1 lb) de sucre en poudre ou en poudre
  • 1/4 tasse de lait
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 110 g (4 oz) de beurre avec du sel
  • 1/4 tasse de poudre de cacao (cacao sans sucre, pas de tasse)

Sans lait

  • 55 g (2 oz) de beurre avec du sel (ou de la margarine, mais le beurre donne une meilleure texture)
  • 55 g (2 oz) de sucre en poudre tamisé
  • Paire de gouttes d`extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de poudre de cacao (cacao sans sucre, pas de tasse)

Méthode 1

Au lait
Image intitulée Make Chocolate Glaçage au beurre (Glaçage) Étape 1
1
Versez le sucre en poudre dans un grand bol.
  • Image intitulée Make Chocolate Buttercream Icing (Glaçage) Étape 2
    2
    Ajouter le lait, la vanille et le beurre.
  • Image intitulée Make Chocolate Glaçage au beurre (Glaçage) Étape 3
    3
    Ajouter le cacao sans sucre. Battre jusqu`à ce que pelucheux et gratter le bol fréquemment. Cela vous prendra environ 2 minutes.
  • Image intitulée Make Chocolate Buttercream Icing (Glaçage) Étape 4
    4
    Ajoutez plus de lait afin qu`il ait une plus grande consistance et battez 1 minute de plus.
  • Image intitulée Make Chocolate Glaçage au beurre (Glaçage) Étape 5
    5
    Prêt
  • Méthode 2

    Sans lait
    Image intitulée Make Chocolate Buttercream Icing (Glaçage) Étape 6
    1
    Mettez tout dans un bol. Un bol ou une assiette étirée sera préférable d`écraser le beurre.
  • Image intitulée Make Chocolate Glaçage au beurre (Glaçage) Étape 7
    2
    Avec le dos d`une cuillère, écraser le beurre pour incorporer les ingrédients en poudre (cacao et sucre en poudre). Au début, il semblera qu`il y a trop d`ingrédients secs pour la quantité de beurre, mais allez-y et vous verrez que la texture va changer et elle sera parfaite.
  • Ne soyez pas tenté d`ajouter plus de beurre ou tout type de liquide (lait ou eau), mais à la fin, la cohérence générale va mal tourner. Une autre option consiste à utiliser un mélangeur électrique.
  • Image intitulée Make Chocolate Glaçage au beurre (Glaçage) Étape 8
    3
    Prêt!
  • Conseils

    • Ajouter les ingrédients au sucre en poudre avec soin, sinon le sucre se dispersera partout.
    • Si le bitume sort trop épais, versez un peu plus de lait pour qu`il soit plus liquide (recette 1).
    • Cette recette donne un gâteau de 20 cm (8 pouces). Si vous avez besoin de plus, doublez simplement les montants.
    • Si vous battez le mélange avec un mélangeur électrique, d`abord le mettre à une vitesse bas pour que le sucre en poudre ne salisse pas toute la cuisine puis, petit à petit, augmente la vitesse (recette 1).
    • Ne mange pas tout le bitume. Oui, c`est tentant, mais à la fin, vous n`aurez plus rien à faire sur le gâteau!
    • Si vous le pouvez, étaler le cirage avec un couteau à beurre. Si vous ne l`avez pas, vous pouvez utiliser n`importe quel couteau (mais pas le bord dentelé) ou une spatule.

    Avertissements

    • Le bitume épais fera coller les miettes du gâteau à la spatule.
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