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Comment broyer les graines de lin

La graine de lin est riche en graisses et fibres oméga 3. Les gens ajoutent souvent du lin aux céréales et aux jus pour augmenter la fibre et les nutriments. Les personnes qui évitent de manger des œufs peuvent utiliser des graines de lin moulues mélangées à de l`eau comme substitut à la cuisson des œufs. Mâcher des graines de lin n`est pas suffisant pour les casser, mais les graines de lin moulues permettent à votre corps d`absorber les nutriments, puisque les graines entières peuvent simplement passer à travers votre corps. Bien que vous puissiez trouver des graines de lin moulues dans le magasin, il est beaucoup moins cher d`acheter des graines entières et de les broyer à la maison. Les graines déjà moulues sont également détruites plus rapidement que les graines de lin entières.

Étapes

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Utilisez un moulin à linge. Un broyeur de lin est un appareil électrique spécialement conçu pour broyer les graines de lin, semblable à un moulin à café. C`est une bonne option si vous voulez éviter d`avoir des graines de lin dans votre moulin à café ou un mélangeur, mais c`est un peu plus cher. Vous n`avez qu`à connecter le broyeur, puis ajouter la quantité de graines que vous voulez et l`allumer! Si vous avez des doutes sur ce processus, consultez les instructions spécifiques pour votre moulin.
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    Essayez un moulin à café. C`est la meilleure option pour ceux qui ne veulent pas acheter un appareil exclusif pour broyer les graines de lin, mais ils veulent aussi de meilleurs résultats. Les moulins à café sont faits pour mélanger les grains de café huileux, donc ils sont parfaits pour broyer de petites graines de lin huileuses. Mesurez la quantité de graines que vous voulez et versez-les dans le moulin. Ajustez le réglage pour les moudre plus fin, puis allumez-le. Cela ne devrait prendre que 10 à 15 secondes pour que les graines soient uniformément moulues et fines.
  • Assurez-vous de bien nettoyer votre moulin à café avant et après l`utilisation, si vous l`utilisez également pour le café. Sinon, vous courez le risque que le goût ait une contamination croisée.
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    Essayez d`utiliser un moulin à épices. Si cela ne vous dérange pas de travailler dur, un moulin à épices est un bon choix pour broyer les graines de lin. C`est un petit appareil qui a un mécanisme de couteau manuel ou une poignée de rotation. Ce qui signifie que vous devrez broyer les graines, car ce n`est pas électrique. Versez les graines de lin dans le broyeur et si vous avez l`option, ajustez-le aux réglages "finement moulu". Ensuite, tournez la poignée! Cela peut prendre quelques minutes, mais vos graines de lin doivent être parfaitement broyées.
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    Utilisez un robot culinaire. Vous pouvez utiliser les robots de cuisine pour broyer les graines de lin, mais comme ils sont généralement très gros, il est difficile d`écraser les très petites graines et cela vous prendra beaucoup de temps. Verser les graines de lin dans le processeur et ajuster les paramètres en conséquence. Allumez-le et faites-le fonctionner, car broyer les graines de lin complètement, peut prendre plusieurs minutes.
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    Utilisez un mélangeur. Il est similaire à un robot culinaire, mais l`utilisation d`un mélangeur pour broyer les graines de lin n`est pas aussi efficace que d`utiliser un appareil avec une tasse plus petite. Utilisez le plus petit mélangeur que vous avez avec double lame, et versez les graines de lin dont vous avez besoin pour la journée. Mettez-le à vitesse moyenne ou élevée et laissez-le couler pendant plusieurs minutes jusqu`à ce que toutes les graines de lin soient moulues.
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    Utilisez un moulin à poivre. C`est vrai, utilisez un de ces moulins à poivre élégants que vous voyez parfois dans de jolis restaurants pour broyer les graines de lin. Cette option est idéale pour broyer seulement de petites portions de graines à la fois, car ce processus prend beaucoup de temps. Remplissez votre moulin à poivre avec des graines de lin, puis tournez la tête ou la poignée sur le dessus pour broyer les graines. La quantité qui sortira n`est pas exacte, alors évitez d`utiliser un moulin à poivre lorsque vous avez besoin de quantités très spécifiques de graines de lin.
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    Utilisez un mortier Faites-le à l`ancienne et utilisez un outil très traditionnel pour broyer vos graines de lin, le mortier. Ce n`est pas l`option la plus simple, mais elle vous donnera les meilleurs résultats. Verser les graines de lin dans le mortier et faire une combinaison de coups et mélanger pour les moudre finement. Lorsque vous frappez les graines avec le mortier, vous les brisez et quand vous les mélangez, vous les broyez de plus en plus fines, en déplaçant le mortier dans des cercles concentrés.
  • Conseils

    • Les graines de lin entières auront la température ambiante pendant jusqu`à 1 an, mais vous voudrez peut-être les remplacer tous les quelques mois pour les rendre plus frais.
    • Vous pouvez utiliser des graines de lin dorées ou brunes indistinctement pour la cuisson ou la cuisson. Indépendamment de la couleur, les graines ont la même saveur et offrent les mêmes avantages nutritionnels. Certains chefs préfèrent les graines d`or parce que la couleur plus claire est moins visible dans les produits de boulangerie.
    • Les graines de lin moulues peuvent vite rancir car elles contiennent de l`huile. Si vous broyez plus de graines de lin que nécessaire, rangez-les dans le réfrigérateur ou le congélateur pour les conserver. Lors du broyage des graines de lin, les stocker dans un récipient hermétique noir.
    • Pour acheter des graines de lin à un meilleur prix, achetez-les en gros dans un magasin d`aliments naturels ou dans un magasin spécialisé. Vous pouvez les trouver emballés dans la section boulangerie pour un prix plus élevé.
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