Comment broyer les grains de café sans broyeur

Boire une tasse de café le matin est la façon dont les gens du monde entier commencent leur journée. La façon de faire du café aussi frais que possible est de broyer les haricots tous les jours, et le moyen le plus facile de le faire est avec un moulin à café approprié. Cependant, si votre moulin à café tombe en panne ou que vous vous trouvez dans un endroit où il n`y en a pas, il existe plusieurs façons de moudre vos propres haricots pour faire une tasse de café frais.

Méthode 1
Moudre mécaniquement les grains de café

Image intitulée Grind Coffee Beans sans grinder Étape 1

Mélanger les grains de café. Mesurez environ le quart des grains de café que vous allez utiliser et placez-les dans le pichet du mélangeur. Réglez le mélangeur à l`option de broyer ou l`option la plus basse. Ensuite, couvrir et liquéfier les grains de café par impulsions de deux secondes pendant environ 10 secondes. Ajouter le quart de grains suivant et répéter la procédure. Continuez jusqu`à ce que vous obteniez la bonne quantité et la consistance du café, environ une minute.

Lorsque vous avez fini de broyer les grains de café, bien laver le mélangeur pour enlever l`arôme du café.
Le mélangeur est idéal pour broyer le café dans un cas nécessaire, bien que vous n`obtiendrez pas une mouture cohérente ou fine. Cet appareil est excellent pour obtenir une mouture grossière.
Mélanger les grains de café pendant de courtes périodes pour éviter que les lames du mélangeur ne chauffent et ne cuisinent.

Image intitulée Grind Coffee Beans sans grinder Step 2

Utilisez un robot culinaire. Mesurez les grains de café et transférez-les au robot culinaire. Broyer les grains en utilisant des impulsions de cinq secondes pendant 10 à 20 secondes. Vérifiez la consistance de la mouture et continuez à traiter les grains de café pendant de courtes périodes jusqu`à ce qu`ils aient la consistance désirée.

Lorsque vous avez terminé, démontez et lavez le robot culinaire. Sinon, l`odeur du café y restera.

Comme avec le mélangeur, le robot culinaire produira seulement une mouture grossière et inégale, bien que le café puisse toujours être bu.

Image intitulée Grind Coffee Beans Without a Grinder Étape 3

Essayez un mélangeur à main. Placez les grains de café dans un grand récipient étroit. Ensuite, introduisez le mélangeur dans le récipient et couvrez le dessus avec votre main pour empêcher les grains de s`envoler. Mélanger les haricots pendant 20 à 30 secondes. Ensuite, vérifiez la mouture et continuez le traitement par incréments de 10 secondes jusqu`à ce qu`il ait la bonne consistance.

Rincez et lavez le mélangeur à main et le récipient immédiatement pour enlever les huiles et l`arôme de café.

Méthode 2
Broyer les grains de café manuellement

Image intitulée Grind Coffee Beans Without a Grinder Étape 4

Utilisez un mortier avec votre main. Mesurer 1 à 2 cuillères à soupe (5 à 10 g) de grains de café dans le mortier. Ensuite, couvrez le dessus du mortier d`une main pour éviter que les grains de café ne quittent le récipient. Avec l`autre main, tournez votre main pour écraser les grains. Après cinq secondes, retirez la main, placez-la verticalement et frappez les perles.

Continuez à tourner et à frapper les grains jusqu`à obtenir la consistance désirée.
Juste broyer de petites quantités de grains de café en même temps dans le mortier avec votre main. De cette façon, vous vous assurerez que la mouture est la plus cohérente.
Le mortier à la main produira d`une mouture grossière à une mouture superfine.

Image intitulée Grind Coffee Beans sans grinder Étape 5

Il casse les grains de café. Placez les haricots sur une grande planche à découper en bois. Prenez un grand couteau de boucher et placez la lame lisse contre les grains. Ensuite, placez votre paume ouverte contre le sommet plat de la lame et appliquez une pression pour casser les grains. Une fois que vous avez brisé les grains, faites glisser avec précaution le couteau vers vous. Continuez à appliquer une pression pour moudre les grains à une texture plus fine.

Si vous utilisez cette méthode, vous pouvez obtenir une mouture moyenne et moyenne à fine.

Image intitulée Grind Coffee Beans sans grinder Étape 6

Broyer les haricots avec un rouleau à pâtisserie de cuisine. Mesurez les grains de café et transférez-les dans un sac de congélation en plastique épais. Ensuite, scellez le sac et placez-le sur une surface plane. Secouez les haricots pour former une seule couche. Ensuite, appuyez sur les grains pour les casser en utilisant le rouleau de cuisine comme si c`était un marteau. Une fois qu`ils sont cassés, appliquez une pression et roulez le rouleau sur eux d`un côté à l`autre jusqu`à ce que vous obteniez la bonne mouture.

Si vous n`avez pas de sac de congélation à votre disposition, vous pouvez également placer les grains de café entre les feuilles de papier parchemin.

Si vous utilisez un rouleau de cuisine, vous obtiendrez une mouture moyenne à fine.

Image intitulée Grind Coffee Beans Without a Grinder Étape 7

Tritúralos avec un marteau. Placez les haricots entre deux morceaux de papier parchemin ou à l`intérieur d`un sac de congélation scellé. Ensuite, placez le sac sur une serviette, sur une surface plane, et écartez les haricots pour qu`ils forment une couche uniforme. Briser les grains en les frappant avec le marteau d`une manière modérée et constante. Ensuite, continuez à les battre jusqu`à ce qu`ils aient une consistance épaisse à moyenne.

Vous pouvez broyer les grains en utilisant un marteau, un attendrisseur de viande ou un maillet.

Image intitulée Grind Coffee Beans Without a Grinder Étape 8

Utilisez un broyeur manuel. Un broyeur manuel est un appareil que vous pouvez utiliser manuellement pour hacher la viande, faire des pâtes ou broyer presque tout, y compris le café. Mesurez les grains et versez-les dans le broyeur. Ensuite, tournez la poignée avec la main dans le sens des aiguilles d`une montre pour traiter les grains. Pour obtenir une mouture plus fine, rassemblez les grains moulus et passez-les à nouveau dans le broyeur.

Méthode 3
Choisissez la bonne mouture

Image intitulée Grind Coffee Beans Without a Grinder Étape 9

Utilisez une mouture grossière pour une machine à café à piston. Il existe différentes méthodes de préparation du café qui nécessitent différentes consistances de broyage. Le café grossièrement moulu est à peu près de la taille de la chapelure. Vous pouvez obtenir une mouture grossière avec un mélangeur ou un robot culinaire. Ce broyage est idéal pour la préparation du café dans les appareils suivants:

cafetière à piston
machine à café froide
cafetière à vide

Image intitulée Grind Coffee Beans sans un broyeur Étape 10

Choisissez une mouture moyenne pour diverses méthodes de préparation du café. Une mouture moyenne a approximativement la consistance du sucre granulé. Ce type de mouture est le meilleur pour le café filtré par égouttement, la méthode de filtration manuelle et les machines à café de marque Chemex. En fait, vous pouvez utiliser la mouture moyenne pour diverses méthodes de préparation du café, bien que vous ne devriez pas l`utiliser pour faire de l`espresso ou du café turc.

Vous pouvez obtenir une mouture moyenne en cassant les grains de café avec un couteau ou un marteau. Vous pouvez également obtenir une mouture moyenne à fine en broyant les haricots avec un rouleau à pâtisserie de cuisine.

Image intitulée Grind Coffee Beans Without a Grinder Étape 11

Broyez le café finement pour préparer le café expresso. Les machines à expresso professionnelles, ou pour la maison, et les machines à café italiennes nécessitent un café finement moulu pour obtenir de meilleurs résultats. La consistance du café finement moulu est similaire à celle du sel de table.

Si vous n`avez pas de broyeur, vous pouvez obtenir une mouture fine en broyant les grains de café avec un pilon ou un rouleau à main.

Image intitulée Grind Coffee Beans Without a Grinder Étape 12

Utilisez une mouture super fine pour préparer le café turc. Le café superfin est une mouture qui a la consistance de la poudre, semblable au sucre en poudre. Ce type de broyage est nécessaire pour préparer le café turc et le café grec. Vous pouvez obtenir cette mouture en utilisant un mortier avec une main.

Conseils

Conserver le café moulu dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Gardez-le à l`abri de la chaleur, de l`air, du froid extrême et de l`humidité.
Quand vient le temps d`acheter un nouveau broyeur, il est recommandé de choisir un broyeur, car ils sont excellents pour la préparation du café.
Les supermarchés et les cafétérias qui vendent du café ont généralement des broyeurs que les clients peuvent utiliser. En outre, vous pouvez toujours les utiliser au cas où vous n`avez pas un moulin à la maison.

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