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Comment faire de la sauce pour les pâtes

Préparer votre propre sauce pour pâtes peut donner à vos pâtes une saveur délicieuse et vous rendre fier de faire partie de ce plat délicieux. Il existe une variété de sauces pour pâtes que vous pouvez faire rapidement et sont très sencillas- peut être une sauce saine ou d`une sauce au fromage lourd ou des légumes. Quoi que vous fassiez, votre sauce pour pâtes maison aura un goût beaucoup mieux que tout autre que vous pouvez trouver en conserve. Si vous voulez savoir comment préparer la sauce pour les pâtes, suivez les étapes ci-dessous.

Ingrédients

Sauce de veau (Bolognaise)

  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 boîte de tomates entières
  • 1 grande boîte de sauce tomate
  • 1 petite boîte de pâte de tomates
  • 1/2 poivrons verts hachés
  • 1 petit oignon, haché
  • 5-8 champignons blancs hachés
  • 1 branche de céleri
  • Huile végétale
  • Poudre d`ail
  • Paprika épicé
  • Sucre

Sauce Arrabbiata

  • 1 cuillère à café d`huile d`olive
  • 1 tasse d`oignon haché
  • 4 gousses d`ail hachées
  • 3/8 tasse de vin rouge
  • 1 cuillerée de sucre blanc
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café d`assaisonnement italien
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 boîtes de tomates pelées en carré (14,5 onces)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Sauce blanche

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de margarine
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de lait
  • 1 1/2 tasses et demi
  • 1 (15 oz.) Boîte de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de romarin broyé
  • 1 pincée de muscade
  • 1/2 cuillère à café de poudre d`ail
  • 1 1/2 tasse de parmesan râpé

Sauce pesto

  • 1 tasse de feuilles de basilic frais emballés
  • 1/2 tasse de persil frais
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 tasse de pignons de pin
  • 1 quart de grosse gousse d`ail
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse d`huile d`olive

Méthode 1
Sauce de veau

Image intitulée Make Pasta Sauce Step 1
1
Cuire 1 livre de boeuf haché dans la poêle Versez ½ pouce (1,2 cm) d`huile végétale dans la casserole et remuez la viande jusqu`à ce qu`elle soit dorée. Lorsque c`est presque terminé, ajouter 1 petit oignon haché et saupoudrer de la poudre d`ail sur la viande.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 2
    2
    Égoutter la graisse du veau. Pour enlever la graisse du veau, retournez la casserole jusqu`à ce que la graisse ressorte. Vous pouvez garder le boeuf dans la poêle en plaçant une plaque sous le mollet, ce qui empêche le veau de tomber et la graisse sera goutte à goutte en dessous de la plaque.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 3
    3
    Écraser une boîte de tomates entières avec un concasseur de tomates. Vous pouvez également utiliser une fourchette pour écraser les tomates, mais la consistance sera un peu plus épaisse.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 4
    4
    Ajouter 1 grande boîte de sauce tomate et 1 petite boîte de pâte de tomate aux tomates concassées.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 5
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    Retirer tous les ingrédients de la tomate.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 6
    6
    Ajouter une pincée de paprika épicé, une pincée de sucre et un peu d`ail haché.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 7
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    Ajouter 1/2 poivron vert haché, 5-8 champignons blancs hachés et 1 branche de céleri haché à la sauce. Enlever tous les ingrédients.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 8
    8
    Chauffer la sauce à feu moyen-vif jusqu`à ce qu`elle bouillonne. Ensuite, réduisez la chaleur.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 9
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    Laisser réduire la sauce pendant 15-20 minutes. Il suffira que les saveurs se mélangent et que les légumes se ramollissent.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 10
    10
    Ajouter le boeuf à la sauce. Retirer le veau et la sauce afin que le veau absorbe les saveurs et les condiments de la sauce.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 11
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    Servir Cette sauce ira bien avec toutes les pâtes, surtout avec quelques spaghettis simples ou raviolis.
  • Méthode 2
    Arrabbiata saule

    Image intitulée Make Pasta Sauce Step 12
    1
    Chauffer 1 cuillère à café d`huile d`olive dans une poêle plate avec des grilles à feu moyen-vif Vous pouvez également utiliser une casserole au lieu d`une casserole.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 13
    2
    Faire sauter 1 tasse d`oignon haché et 4 gousses d`ail hachées dans l`huile pendant 5 minutes. L`oignon et l`ail doivent être un peu bruns et translucides.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 14
    3
    Retirer le reste des ingrédients dans la poêle. Il enlève le vin rouge 3/8 tasse, une cuillère à soupe de sucre blanc, 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, une cuillère à soupe de jus de citron, ½ cuillère à café assaisonnement italien, ¼ cuillère à café de poivre noir et 2 (14,5 onces) boîtes de tomates pelées et coupées en dés. Mélangez ces ingrédients pour qu`ils ressemblent à une sauce.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 15
    4
    Faites bouillir la sauce. Cela devrait prendre environ 3 minutes et faire bouillir suffisamment les ingrédients.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 16
    5
    Abaisser la chaleur au milieu. Réduire la sauce à découvert pendant 15 minutes. Ce sera assez de temps pour que les ingrédients se mélangent.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 17
    6
    Enlevez 2 cuillères à soupe de persil frais haché dedans Cela donnera une saveur agréable à la sauce pour les pâtes.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 18
    7
    Servir Avec une cuillère, sortez la sauce de la poêle et servez-la avec une louche sur vos pâtes préférées. Cette sauce est parfaite pour les macaronis.
  • Méthode 3
    Sauce blanche

    Image intitulée Make Pasta Sauce Step 19
    1
    Faites fondre ½ tasse de beurre et ¼ tasse de margarine dans une casserole à feu moyen. Attendez que le beurre et la margarine soient devenus liquides.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 20
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    Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et mélanger. Bien remuer la farine avec le beurre.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 21
    3
    Ajouter 2 tasses de lait et 1,5 tasses de la moitié et demi aux ingrédients. Remue bien.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 22
    4
    Mélanger 1 boîte (15 onces) de bouillon de poulet et 3 cuillères à soupe de fécule de maïs avec le reste des ingrédients.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 23
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    Chauffer les ingrédients à ébullition. Continuez à remuer les ingrédients sans arrêter.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 24
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    Faites bouillir les ingrédients pendant une minute
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 25
    7
    Retirez-le du feu.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 26
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    Ajouter l`assaisonnement et le fromage à la sauce. Pour compléter votre sauce blanche ajouter 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de romarin écrasé, 1 pincée de noix de muscade, ½ poudre d`ail cuillère à soupe et 1 ½ tasse râpé sauce au fromage parmesan.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 27
    9
    Servir Cette sauce peut avoir bon goût avec n`importe quel plat de pâtes, en particulier les nouilles ou les cheveux d`ange. Vous pouvez également faire des crevettes grillées ou tout autre fruit de mer et le mettre sur la sauce. La soupe à la crème peut également être utilisée comme base.
  • Méthode 4
    Sauce pesto

    Image intitulée Make Pasta Sauce Step 28
    1
    Mettez les ingrédients dans le robot culinaire. Mélanger 1 tasse de feuilles de basilic frais emballés, ½ tasse de persil frais, ½ tasse de parmesan râpé, ¼ pignons, un quart d`une gousse d`ail et ¼ cuillère à café de sel au robot culinaire.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 29
    2
    Couvrir le processeur et battre les ingrédients afin qu`il soit encore. Arrêtez plusieurs fois pour nettoyer les côtés et tous les ingrédients sont traités.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 30
    3
    Mettez la machine au minimum.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 31
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    Ajouter ¼ tasse d`huile d`olive et mélanger les ingrédients. Continuez à mélanger les ingrédients jusqu`à épaississement.
  • Image intitulée Make Pasta Sauce Step 32
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    Servir Servir cette sauce pesto avec des fettuccine, du poulet, des crevettes ou du brocoli.
  • Conseils

    • D`autres légumes sur la liste peuvent remplacer, trouvez quelle combinaison vous aimez le plus. Expérimentez avec votre nourriture!
    • Assurez-vous de couper les légumes avant de commencer la cuisson pour le rendre doux.
    • Assurez-vous de laver tous les légumes avant de les faire cuire!
    • Si la cuisine vous semble fastidieuse, écoutez votre musique préférée pendant que vous travaillez.
    • Avoir un espace de travail propre et de taille moyenne.
    • Veillez à ne pas toucher vos yeux après avoir touché le paprika chaud. Lavez-vous bien les mains. Si le paprika entre en contact avec vos yeux, vous aurez l`impression d`avoir été aspergé de spray au poivre!
    • Couper et nettoyer les légumes sur une surface différente de la viande. Cela peut causer une contamination croisée et ce n`est pas bon pour la santé.

    Les choses dont vous aurez besoin

    • Poêle
    • Grand pot
    • Concasseur de pommes de terre
    • Légumes
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