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Comment faire une sauce barbecue (douce-amère et un peu épicée)

Rien de tel que de faire votre propre sauce barbecue maison, épaisse et pleine de saveurs naturelles. Vous aimerez accompagner vos viandes préférées, comme des morceaux de poulet ou du poulet entier fait dans le four. Il est également excellent pour ajouter à une longe de porc râpée et rôtie pour préparer de délicieux sandwichs, ou pour les côtes ou les ailes. Pour les végétariens, c`est une bonne option d`ajouter des fèves au lard et leur donner une saveur supplémentaire. Vous allez adorer cette recette si vous aimez la sauce barbecue aigre-douce un peu épicée.

Ingrédients

  • Huile d`olive
  • 1/4 tasse de céleri haché
  • 1/4 tasse d`oignons, coupés en dés
  • 1/4 tasse de poivrons verts, hachés
  • 1 gousse d`ail, tranchée
  • 1 tasse de tomates, coupées en dés
  • 1/4 tasse de ketchup
  • Boîte de 350 g de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de paprika hongrois
  • 3 pincées de cumin
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de fumée liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 4 cuillères à soupe de sauce au cornichon (facultatif)

Étapes

Image intitulée Make Barbecue Sauce (Tangy et Sweet avec un peu de chaleur) Étape 1
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Placez quelques cuillères à soupe d`huile d`olive dans une casserole profonde.
  • Image intitulée Make Barbecue Sauce (Tangy et Sweet avec un peu de chaleur) Étape 2
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    Ajouter 1/4 tasse de céleri haché, 1/4 tasse d`oignons, 1/4 tasse de poivrons verts et de gousse d`ail tranchée.
  • Image intitulée Make Barbecue Sauce (Tangy et Sweet avec un peu de chaleur) Étape 3
    3
    Lorsque l`ail commence à brunir, ajouter le 1/4 tasse de tomates en dés, le 1/4 tasse de ketchup, la boîte de sauce tomate. Ajouter une cuillerée de paprika fumé et une cuillère à soupe de poudre de chili.
  • Image intitulée Make Barbecue Sauce (Tangy et Sweet avec un peu de chaleur) Étape 4
    4
    Ajouter 1/2 cuillère à café de paprika hongrois, une pincée de cumin, une pincée de poivre de Cayenne, la sauce Worcestershire et cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe de fumée liquide, 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
  • Image intitulée Make Barbecue Sauce (Tangy et Sweet avec un peu de chaleur) Étape 5
    5
    Ajouter une cuillerée de moutarde de Dijon et laisser mijoter pendant 35 minutes.
  • Image intitulée Make Barbecue Sauce (Tangy et Sweet avec un peu de chaleur) Étape 6
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    Ajouter 4 cuillères à soupe de sauce au cornichon pour plus de douceur et de saveur, si désiré.
  • Image intitulée Make Barbecue Sauce (Tangy et Sweet avec un peu de chaleur) Final
    7
    Prêt
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