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Comment faire de la sauce teriyaki

Si vous aimez la sauce teriyaki qu`ils préparent dans les restaurants japonais, vous pouvez faire votre propre salsa à la maison. La sauce teriyaki n`est pas difficile à préparer, et elle est assez polyvalente pour mariner, pour faire une sauce pour pâtes ou pour tremper la sauce. Ajuster le goût à votre goût. Ici, nous vous montrons comment le faire.

Étapes

1
Placez 2/3 de vin de riz japonais sucré dans un pot. Faire bouillir le vin de riz, puis réduire la température à moyen-doux et laisser bouillir pendant 10 ou 12 minutes.
  • 2
    Ajouter un peu de sauce soja, 1/3 de sucre cristallisé, 4-1 / 2 cuillères à café de vinaigre de riz et une cuillère à soupe d`huile de sésame. Mélanger jusqu`à ce que les ingrédients soient entièrement incorporés.
  • 3
    Hacher six ou sept gousses d`ail finement. Hacher une cuillère à soupe de graines de pavot. Ajouter l`ail et le gingembre hachés dans le mélange chaud.
  • 4
    Ajouter les grains de poivre au goût. Si vous aimez épicé, ajoutez une pincée de piment rouge. Laisser cuire la sauce teriyaki pendant cinq minutes de plus.
  • 5
    Placez la sauce teriyaki dans un récipient avec un couvercle. Conserver la sauce teriyaki dans un récipient dans le réfrigérateur jusqu`à ce qu`il soit prêt à l`emploi.
  • 6
    Placez une tasse de miel dans un bol à mélanger. Mélangez une tasse de sauce soja et une tasse de vin blanc sec, de vin de riz ou de saké japonais.
  • 7
    Râper une cuillère à soupe et demi de gingembre. Parfois, cela aidera: placez l`ail haché dans le mélange de miel. Pressez le jus de deux oranges fraîches, si vous le souhaitez. Remuez bien.
  • 8
    Mélangez soigneusement les ingrédients, puis placez la sauce teriyaki dans un récipient ouvert.
  • 9
    Conserver la sauce teriyaki dans le congélateur. Utilisez-le une semaine plus tard.
  • Conseils

    • Utilisez la sauce teriyaki pour faire mariner la viande, le porc, le poulet ou le poisson. Placez le teriyaki dans la viande, rangez-le dans un sac scellé, puis placez la viande marinée au réfrigérateur pendant une heure.
    • Créer une sauce teriyaki plus épaisse en dissolvant 1 à 2 cuillères à soupe d`oignon haché, si désiré.
    • Ajouter les graines de sésame.
    • Substituez la sauce de soja à faible teneur en sodium pour faire une sauce à faible teneur en sodium.
    • Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre si vous préférez la sauce teriyaki plus acide.

    Les choses dont vous aurez besoin

    • 2/3 tasse de vin doux au riz japonais
    • casserole
    • 1 tasse de sauce soja
    • 1/3 tasse de sucre granulé
    • 4 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz
    • 1 cuillère à café d`huile de sésame
    • 6-7 gousses d`ail
    • planche à découper
    • couteau tranchant
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais
    • Poivre noir
    • piment rouge
    • récipient hermétique
    • 1 tasse de miel
    • Grand bol à mélanger
    • 1 tasse de sauce soja
    • 1 tasse de vin blanc sec, de vin de riz ou de saké japonais
    • 1/2 cuillère à café de gingembre frais
    • râpe
    • 1 gousse d`ail
    • Jus de deux oranges fraîches (facultatif)
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