Comment faire des chocolats avec de la poudre de chocolat

Faire des chocolats à partir de rien (en utilisant des fèves de cacao et en les transformant) est un travail qu`il vaut mieux laisser aux professionnels et à ceux qui ont beaucoup de temps libre. Et avouons-le, quand vous voulez un chocolat, vous ne voulez pas attendre! Réjouissez-vous, la réponse est à portée de main: faites du chocolat à partir des choses que vous (habituellement) trouvez dans votre réfrigérateur ou placard.

Ingrédients

2 tasses (220g) de poudre de chocolat
Beurre de 3/4 tasse (170 g), ramolli à température ambiante
1/2 tasse (100g) de sucre (de préférence en poudre)
2/3 tasse (150 ml) de lait, à température ambiante
1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
1 tasse (235ml) d`eau

Étapes

Mélangez le cacao et le beurre. Placez la poudre de chocolat et le beurre ramolli dans un bol et remuez jusqu`à ce qu`ils soient mélangés et mélangés jusqu`à ce qu`il devienne une pâte.

Passez le mélange de chocolat dans un récipient (ou vers le haut d`un pot double).

Remplir une casserole ou un double pot d`environ 1/4 d`eau (1 tasse). Placer le mélange de chocolat sur le dessus de la casserole ou du double pot et chauffer l`eau à feu doux.

Mettez sur le feu jusqu`à ce que chaud, remuez fréquemment. Grattez le chocolat sur les côtés avec une spatule en plastique, pour éviter de brûler. Lorsque les pâtes sont chaudes (mais pas cuites), mettez-les dans le robot et mélangez jusqu`à consistance lisse.

Mélangez le lait et le sucre. Incorporer les pâtes, et ajouter le lait et le sucre progressivement. Bien mélanger jusqu`à ce que la pâte soit lisse et crémeuse. Essayez-le, et ajustez-le avec plus de sucre si nécessaire, et ajoutez du sel au goût.

Verser sur un moule ou un seau à glace. Mettez-les au réfrigérateur jusqu`à ce que les chocolats refroidissent.

Sortez-les et saupoudrez-les de sucre en poudre. Profitez!

Conseils

N`ajoutez pas trop d`eau ou la pâte deviendra très liquide. Si cela arrive, ajoutez un peu de farine! Bonne chance.
Ne pas ajouter beaucoup d`eau ou le chocolat revotará (va former des morceaux et coller)
Utilisez un seau à glace pour créer des chocolats de manière classique.
Utilisez une cuillère en bois pour soulever la pâte de la base et retournez-la pour la rendre crémeuse.
Vous pouvez acheter les moules des magasins d`art et d`artisanat.
Placez les noix chinoises dedans.