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Comment faire de la bière de racine

Faire de la bière à la maison est facile une fois que vous avez réuni toutes les fournitures nécessaires. C`est un excellent projet familial et un moyen d`apprendre aux jeunes que tout ce qui est savoureux ne vient pas d`une canette en aluminium.

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre (peut être légèrement ajustée à la douceur désirée)
  • Extrait de bière de racine (1 cuillère à soupe)
  • Levure de boulanger en poudre (1/4 cuillère à café)
  • Eau filtrée fraîche
  • Bouteille de 2 litres

Étapes

Image intitulée Make Root Beer Step 1
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Stériliser tout objet qui sera en contact avec votre bière de racine. Cela comprend tous les contenants, entonnoirs, tubes ou siphons, godets gradués (pour mesurer) et bouteilles. Vous pouvez les mettre à ébullition ou vous pouvez simplement mettre tout dans le lave-vaisselle avec la température la plus élevée, car la chaleur tue les bactéries. (C`est aussi une bonne idée de se laver les mains, bien que vous ne devriez pas toucher la bière à la racine.)
  • Image intitulée Make Root Beer Step 2
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    En utilisant une bouteille propre et un entonnoir sec, ajouter les ingrédients dans la séquence que nous avons dans les étapes suivantes. Ajoutez une tasse de sucre ou de canne à sucre. Vous pouvez ajuster la quantité pour atteindre la douceur désirée.
  • Image intitulée Make Root Beer Step 3
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    Mesurer 1/4 cuillère à café de poudre à pâte et placez-le dans l`entonnoir. La levure doit être fraîche et doit être active, toute marque disponible servira.
  • Image intitulée Make Root Beer Step 4
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    Bien agiter pour s`assurer que les grains de levure sont répartis uniformément dans le sucre.
  • Image intitulée Make Root Beer Step 5
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    Incorporer le sucre et le mélange de levure à partir du bas en cercles. C`est pour le rendre concave et lui permettre de piéger l`extrait au milieu.
  • Image intitulée Make Root Beer Step 6
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    Remettez l`entonnoir et ajoutez une cuillère à thé d`extrait de bière de racine sur le sucre séché. Voyez comment l`extrait est collé au sucre. Cela aidera à dissoudre l`extrait comme indiqué dans les étapes suivantes.
  • Image intitulée Make Root Beer Step 7
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    Remplissez la bouteille à moitié avec de l`eau froide du robinet qui contient peu ou pas de chlore. Déposez-le dans l`entonnoir et profitez-en pour rincer l`extrait collé à l`entonnoir et à la cuillère. Remuez pour dissoudre les ingrédients.
  • Image intitulée Make Root Beer Step 8
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    Remplissez la bouteille jusqu`au cou, cette fois avec de l`eau fraîche, laissant seulement environ 2,5 cm (un pouce) d`espace au sommet. Vissez le couvercle hermétiquement pour sceller la bouteille. Répétez-le plusieurs fois pour dissoudre complètement le contenu.
  • Image intitulée Make Root Beer Step 9
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    Placez la bouteille scellée à la température ambiante pendant au moins trois ou quatre jours, jusqu`à ce que la bouteille soit dure si vous la serrez fort. Puis placez-le dans un endroit frais (en dessous de 65 ° F ou 18 ° C).
  • Image intitulée Make Root Beer Step 10
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    Réfrigérer pendant la nuit pour bien le refroidir avant de le servir. Ouvrez le couvercle de la bouteille juste un peu pour libérer lentement la pression.
  • Conseils

    • Il y aura un sédiment de levure dans le fond de la bouteille, de sorte que la dernière boisson de la racine de la bière sera trouble. Decántala soigneusement si vous voulez éviter ce sédiment.
    • Les édulcorants artificiels ne peuvent pas remplacer le sucre. Le sucre est nécessaire pour que la levure génère du dioxyde d`arbono qui carbonise la boisson. Sans sucre il n`y a pas de carbonatation. Vous pouvez expérimenter avec moins de sucre, et ajouter un substitut pour compenser la douceur. Vous pouvez ajouter 1/4 oz de sucre de maïs (dextrose) ou de sucre de canne pour carbonater la boisson et l`adoucir avec un substitut.
    • Utilisez de l`eau en bouteille au lieu de l`eau du robinet pour assurer une meilleure fraîcheur.

    Avertissements

    • Il peut y avoir de l`alcool dans ce soda maison. La teneur en alcool résultant de la fermentation de cette bière de racine a été déterminée entre 0,35 et 0,5%. En comparaison avec 6% de la plupart des bières, une personne doit boire un gallon et demi de cette bière de racine pour obtenir une bière de 12 oz (355 ml). On peut dire que cette quantité d`alcool n`est pas significative, mais les personnes qui ne peuvent métaboliser l`alcool devraient éviter de le boire. Cependant, cette boisson a été faite dans de nombreux laboratoires de biologie des écoles secondaires, sans aucun problème.
    • Ne laissez pas la bière enrobée dans un endroit chaud une fois que la bouteille est trop dure. Après quelques semaines à température ambiante, surtout en été lorsque la température est élevée, la pression peut s`accumuler pour faire éclater la bouteille. Il n`y a aucun danger si la bière est réfrigérée. Mettez-le dans un réfrigérateur la nuit avant de l`ouvrir.

    Les choses dont vous aurez besoin

    • entonnoir
    • 1 tasse à mesurer
    • 1 cuillère à café de 1/4 pour mesurer
    • 1 cuillère à mesurer
    • Bouteille en plastique propre de 2 litres avec couvercle
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