Comment faire de la bière chaude

Vous venez juste de sortir. Il fait froid dehors et vous voudriez quelque chose de chaud à boire. Oubliez le chocolat chaud ou le thé, il y a quelque chose de bien, beaucoup mieux, un verre de bière chaude. Oui, vous avez bien écouté. Pendant la majeure partie de l`histoire de la bière, il y a 100 ans, les gens l`ont apprécié sans réfrigération, et vous pouvez le faire aussi. Cette recette sucrée et crémeuse vous réchauffera lors de toute froide nuit d`hiver.

Ingrédients

12-16 onces de bière de qualité décente (le contenu d`une bouteille ou d`une canette de bière)
2 cuillères à café (10 grammes) de sucre
1 pincée de gingembre moulu, ou 1 tranche (parfois appelée "pièces de monnaie") de 1/4 de gingembre" longtemps
1 pincée de muscade moulue
1-2 pincée (s) de cannelle, ou une section de 1 "de bâton de cannelle
1 pincée de clou de girofle ou 2 à 5 clous de girofle entiers
1 cuillère à soupe (15 ml) de miel

Étapes

Mulled-beer-01.jpg" class ="image lightbox"> Image intitulée Mulled beer 01

Placez la bière dans un petit pot et ajoutez les épices.

Chauffer la bière et les épices dans une petite casserole à feu moyen-doux. Si la bière commence à bouillir, baissez le feu. La bière va commencer à mousser, mais elle devrait disparaître après une minute ou deux.

Séparer le blanc d`œuf du jaune dans un petit bol. Cette recette utilise uniquement le jaune.

Ajouter deux cuillères à café de sucre au jaune.

Battre le sucre et le jaune avec un mélangeur à main ou avec une fourchette jusqu`à ce qu`il devienne presque blanc (c`est la partie la plus difficile!).

Ceci est facultatif mais il est recommandé - tempérer le mélange de jaune. Pour éviter que le mélange de jaunes ne devienne un "œuf brouillé" avec la chaleur de la bière, vous pouvez tempérer le mélange en ajoutant 1-2 cuillères à café de bière chaude au mélange de jaune très lentement et bien mélanger.

Ajouter le mélange de jaune lentement à la bière chaude et continuer à chauffer pendant 5 minutes. Remuez doucement.

Ajouter le miel au goût.

Brassée à la bière mijotée.jpg" class ="image lightbox"> Image intitulée Bière brassée servie

Utilisez un filet pour filtrer les morceaux d`œufs qui se sont formés, si vous le souhaitez. Très probablement, cela n`arrivera pas si vous tempérez le mélange de jaune avant de l`ajouter à la bière.

Prenez-le et profitez-en!

Conseils

Les types et les quantités d`épices énumérées ci-dessus doivent être considérés comme un guide. Si vous savez que vous aimez le gingembre, donnez-en plus. Si vous êtes plus fan de cannelle, utilisez-en plus. Rappelez-vous, ajoutez seulement une petite quantité en premier. Vous pouvez ajouter plus d`épices plus tard. Il est difficile de les enlever une fois qu`ils sont ajoutés.
Expérimentez avec différents types de bière. Chaque type de bière comme les blondes, fort, robuste ou anglais pâle avec une forte saveur donnera un résultat différent (peut-être aussi en saveur).

Les choses dont vous aurez besoin

Un petit pot
Un poêle ou un brûleur pour chauffer la recette.
Un verre pour verser le produit fini.

Recettes traditionnelles

Aleberry. Chauffer la bière jusqu`à ébullition, puis ajouter le sucre et les épices (au goût) et ajouter de petits morceaux de pain flottant sur le dessus.
Laine d`agneau. Très populaire dans les années 1700. Rôtir plusieurs pommes jusqu`à ce que la peau éclate. Réchauffer une vieille bière forte et mélanger la muscade, le gingembre et le sucre. Trempez les pommes dans la bière chaude immédiatement avant de servir.
Wassail. Placez le sucre dans un bol. Verser une pinte de bière chaude mélangée avec de la muscade, du gingembre et de la cannelle. Laisser reposer pendant plusieurs heures, puis chauffer et ajouter plusieurs fines tranches de pain grillé pour servir.

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