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Comment faire de la poudre de cacao

La poudre de cacao ou mieux connue sous le nom de poudre de chocolat noir, est la meilleure variété de cacao consommant, la meilleure chose à propos de cette poudre délicieuse est qu`elle ne contient pas de produits chimiques qui affectent les personnes atteintes de troubles à ces conservateurs.

Ingrédients

  • 2 tasses de fèves de cacao (500 grammes)
  • 1 cuillère à soupe d`extrait de vanille (10 ml)
  • Une pincée de sel (5 g)
  • 150 g de sucre blanc ou de sucre brun
  • 5 cuillères à soupe de lait de vache ou de légumes

Étapes

1
Utilisez des fèves de cacao fraîches et séchées. Utilisez des grains de chocolat "Theobroma" qu`ils ne contiennent pas de sucre et qu`ils n`ont pas encore été rôtis sont la meilleure option, et vous devez vous assurer de les acheter déjà pelados.mira 2 façons d`acheter des fèves de cacao.
  • Haricots de cacao non pelés: les fèves de cacao non pelées sont la meilleure option, bien qu`il vous faudra plus de temps et plus de travail. vous devez les acheter sans les éplucher dans une casserole à feu vif, en les remuant constamment. Ensuite, laissez les grains refroidir et pressez-les avec vos mains pour les décoller facilement.
  • Les fèves de cacao épluchées: celles-ci sont déjà épluchées et grillées, ce n`est pas l`une des meilleures options mais elle n`en est qu`une. vous n`aurez plus qu`à ajouter du sucre en poudre "verre" le montant de la recette ou un peu plus et broyer tout très bien.
  • 2
    Marina les fèves de cacao. ajouter aux haricots secs pelés et rôtis, 1 cuillère à soupe d`extrait de vanille, une pincée de sel et 5 ou 6 cuillères à soupe de lait de vache ou de légumes.
  • 3
    Laissez tremper les haricots. avec les ingrédients, 12 heures. recouvert d`une plaque ou un sac en plastique à l`intérieur du réfrigérateur ou du réfrigérateur ou frigurifico.
  • 4
    Il déplace les grains en permanence. mélanger ces ingrédients avec les grains, au fil du temps les grains auront tout le liquide déposé.
  • 5
    Toast les haricots. pendant une minute dans une casserole à feu doux. ou au micro-ondes pendant 15 ou 20 secondes.
  • 6
    Broyer les grains. Dans un mélangeur ou un robot, prendre les grains et broyer pendant 7 minutes, en faisant des pauses de temps en temps, tamiser.
  • 7
    Ajoutez le sucre. Verser le sucre en poudre dans le mélangeur avec la poudre de cacao et broyer, tamiser pendant 2 minutes.
  • 8
    Prêt Vous pouvez utiliser cette poudre, pour faire du chocolat chaud, crème glacée, rhum, Nutella, décorer des gâteaux, brownies, sandwichs, etc.
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